地铁列车启动时的双针压力表值会根据具体的列车型号和设计参数而有所不同。一般来说，地铁列车启动时的双针压力表值会显示列车的空气制动系统和牵引系统的压力情况。
在地铁列车的空气制动系统中，双针压力表会显示制动缸和制动管路的压力。启动时，制动缸的压力会逐渐增加，同时制动管路的压力也会升高，以确保列车能够迅速停下或减速。
而在地铁列车的牵引系统中，双针压力表会显示牵引电动机和电力供应系统的压力。启动时，牵引电动机需要从停止状态加速到正常运行速度，因此牵引系统的压力也会随着列车的启动而逐渐增加。
总之，地铁列车启动时的双针压力表值是根据列车的具体设计和运行要求来确定的，可以根据列车型号和制造商的技术规格手册来了解具体数值。